El Cóctel de viernes: Watermelon de luxe

Para esta ocasión os voy a dejar el Watermelon De Luxe, una receta que cree para un programa de televisión.
Esta receta la explique en otro post de este blog hace ya unos años: Típicos tópicos de un día ¿especial?

Watermelon Deluxe                                                                         

         2 oz. Bulldog London gin (60ml)

         3/4 oz zumo de lima (21ml)

         ¾  oz Jarabe de azúcar (30ml)(1:1)

         1 ½ oz puré de sandía (45ml), 1 rodaja

         ¼ de licor de fresa Merlet (7ml)

         Fresa liofilizada

         12 hojas de menta

         Pimienta negra molida

         Algodón de azúcar de agua de rosas*

         Pétalos de rosa, naturales o caramelizados como  se prefiera

         Top de cava

    Metemos todo en la coctelera, batimos bien y servimos en copa cóctel que tendremos bien fría, en la que habremos puesto el algodón de azúcar en forma de campana invertida con un agujero en el medio para que se sirva el cóctel por el agujero, y sobre el algodón espolvoreamos un poco de fresa liofilizada y pimienta molida

   Hacemos un algodón de azúcar y le vamos poniendo pétalos de rosa por el medio, para quecuando se deshaga aparezca

El cóctel del viernes: Yully

Este viernes os voy a dejar una propuesta con Tequila. El Yully cóctel lo creé para la presentación del tequila Calle 23 en España, aunque el nombre se lo puse unos meses más tarde de presentarlo. Yully es el nombre de una alumna que paso por el taller, y le gusto tanto que lo bautizo con su nombre.

Actualmente lo preparo, ajustando un poco el perfil de sabor, con un tequila que me encaja perfectamente con estas notas a pasas como es el Tequila Espinoza Reposado

Para elaborar el cóctel me basé en las notas frutales que me daba el tequila, y apoyar las notas especiadas y a pasas que también estaban presentes. Para potenciar las notas a frutos secos como las pasas, yo para conseguir sacar el sabor a pasas, hidrato las pasas en el sirope para que se ablande y poder sacar su sabor al machacarlas en las coctelera.

Para ver y descargarte la receta integra sigue este link

Nos vemos