El Cóctel de viernes: Watermelon de luxe

Para esta ocasión os voy a dejar el Watermelon De Luxe, una receta que cree para un programa de televisión.
Esta receta la explique en otro post de este blog hace ya unos años: Típicos tópicos de un día ¿especial?

Watermelon Deluxe                                                                         

         2 oz. Bulldog London gin (60ml)

         3/4 oz zumo de lima (21ml)

         ¾  oz Jarabe de azúcar (30ml)(1:1)

         1 ½ oz puré de sandía (45ml), 1 rodaja

         ¼ de licor de fresa Merlet (7ml)

         Fresa liofilizada

         12 hojas de menta

         Pimienta negra molida

         Algodón de azúcar de agua de rosas*

         Pétalos de rosa, naturales o caramelizados como  se prefiera

         Top de cava

    Metemos todo en la coctelera, batimos bien y servimos en copa cóctel que tendremos bien fría, en la que habremos puesto el algodón de azúcar en forma de campana invertida con un agujero en el medio para que se sirva el cóctel por el agujero, y sobre el algodón espolvoreamos un poco de fresa liofilizada y pimienta molida

   Hacemos un algodón de azúcar y le vamos poniendo pétalos de rosa por el medio, para quecuando se deshaga aparezca