jueves, 30 de octubre de 2014

Ya esta disponible el libro de Javier Caballero!! Liquid Experience, coctelería evolutiva


Ya esta disponible el primer libro de Javier Caballero


Liquid Experience. Coctelería evolutiva
Toda la esencia de liquid Experience condensada en 280 páginas.
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Coctelería evolutiva 
El bartender Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma. Sus claves: el respeto por las tradiciones, el conocimiento del producto y de las técnicas y un despliegue de innovación al servicio del sabor, todo para conseguir unos cócteles capaces de transmitir ideas, sentimientos y emociones.
Liquid Experience
Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas.
En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la "Coctelería Evolutiva": la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.
Javier Caballero
Javier Caballero es un bartender entusiasta y con una curiosidad inagotable. Acumula más de 15 años detrás de las barras durante los que ha trabajado en todo tipo de establecimientos: hoteles, bares, cáterings de coctelería, consultorías… Su trayectoria le ha llevado también a ejercer de ponente en congresos a nivel nacional e internacional y de brand ambassador de marcas de primera línea. Actualmente imparte formaciones de mixología en sus talleres Liquid Experience y Liquid Club y es asesor en la coctelería Doble y el restaurante L’Eggs.

Increíble como siempre el trabajo de fotografía de los chicos de 30f4, Alberto y Jonay!