domingo, 1 de marzo de 2015

Taller de coctelería evolutiva, toda la esencia Liquid Experience destilada en 20 horas

El taller de cocteleria evolutiva esta pensado para descubrir un mundo nuevo de técnicas y conceptos, todo destilado en 20 horas, 2 días y medio consecutivos. El numero tan limitado de alumnos 4 por clase, hacen que la interacción y la asimilación de conceptos sea mucho mayor.

En este taller impartido integramente por Javier Caballero y dentro de su taller personas y espacio creativo. Se verán las desde las técnicas clásicas renovadas, como la elaboración de bitter, siropes, licores... utilizando distintas técnicas desde maceraciones clásicas, las nuevas técnicas a temperaturas controladas y otras en la que actualmente esta trabajando Javier Caballero. También se verán otras muchas técnicas en las que Javier lleva trabajando varios años como son los ahumados, los gelidicantes, esferificaciones...  Ademas de otras materias como percepción del sabor, balance de sabor, diluciones y temperaturas y uno de los puntos fuertes y diferenciadores de Javier Caballero, las técnicas creativas ...

Actualmente dentro del Taller Liquid Experience, estamos realizando dos formaciones distintas, el Curso de Cocteleria Evolutiva (32 horas) y el Taller de coctelería Evolutiva (20 horas) de cada uno hacemos 6 convocatorias anuales para 4 alumnos cada convocatoria. Y la principal, y prácticamente única diferencia entre las dos formaciones, es que el el taller de cocteleria evolutiva a diferencia del curso no se hacen cata de destilados y licores (en el curso se catan en 4 días mas de 70 productos distintos).

Las siguientes fechas disponibles para el Taller de Cocteleria evolutiva son:

6, 7 y 8 de abril     / días 6 y 7 de 11:00 a 20:00 horas y día 8 11:00 a 15:00 (2 plazas disponibles)

8, 9 y 10 de junio  / días 6 y 7 de 11:00 a 20:00 horas y día 8 11:00 a 15:00 (4 plazas disponibles)


     fotografía: Alberto Moreno, 30f4 Phtography

Para mas información visite el apartado Formación de nuestra web www.liquidexperience.es o contacte con nosotros por mail formacion@liquidexperience.es

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