Después de estrenar On The Road en Colombia, esta semana hice la primera de nuestras formaciones en España.Tuve la suerte de poder estrenar mis formaciones fuera del taller con una gran aceptación en granada, donde llenamos la convocatoria y se creo un gran ambiente.
En seminario consta de varios bloques, donde se ven desde mi concepto Coctelería Evolutiva. Creatividad y técnica de generación de ideas, comparativa de técnicas clásicas de trabajo, y acabamos con una practica enfocada principalmente a técnicas de extracción de sabor. Donde con la elaboración de mas de 10 recetas se ven técnicas como los deshidratados, ahumados, gasificados, siropes, infusiones, gelificantes, esferificaciones, aires, nieblas ...
En breves iremos subiendo nuestros próximos destinos, pero sientete libre de ponerte en contacto con nosotros y solicitar disponibilidad y necesidades para que Liquid Experience llegue a tu ciudad
Os dejo toda info del seminario Liquid Experience On The Road y algunas fotos mías y otras que les fui "robando" a algunos de los asistentes, gracias Alfonso y Tony!!
Nos vemos
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